En Reencuentro , programa de Radio Municipal de Gral. Rodríguez, entrevistaron a la Reina cuyo nombre es Dalma y a Nicolás de Prensa de la ciudad de Mercedes y comentaron:
"La Fiesta comienza el viernes 9 por la tarde con la recepción de autoridades para efectuar la correspondiente bendición de productos y el tradicional corte de cinta. En las casetas hay stands de artesanías, y una gran carpa para comprar quesos y salames. Todos los años se reúnen en la ciudad los mejores productores de chacinados, morcillas, chorizos secos, queso de cerdo, longanizas y queso casero. Se invita a los visitantes con picadas y ofrecen sus productos a la venta. También se realizan demostraciones de elaboración de los chacinados y se hacen las degustaciones.
La elaboración del salame quintero es una actividad artesanal que Mercedes tuvo desde sus orígenes. Es una artesanía culinaria introducida por los inmigrantes europeos durante el siglo XIX y ha sido trasmitida de generación en generación. El salame quintero es un producto que identifica y enorgullece a todos los mercedinos."
El viernes 9 contará con el cierre musical de "El Original, el ´sabado Peteco Carabajal y el domingo hará lo propio Teresa Parodi.
